中國培訓(xùn)易(aokangtiyu.cn) 生產(chǎn)管理公開課 

 

 

 


  

  

主辦單位:廣州必學(xué)企業(yè)管理咨詢有限公司
      中國培訓(xùn)易(aokangtiyu.cn)

舉辦時間:
蘇州 2017年9月20–21日蘇州 2016年7月12–13日

課程費用:2580元/人(含資料費、授課費、發(fā)票)
會 員 價:會員優(yōu)惠價請咨詢客服, QQ:674837974 手機(jī)/微信:18588851172 符小姐

培訓(xùn)目標(biāo)
接受培訓(xùn)的人員能全面系統(tǒng)地了解食品質(zhì)量認(rèn)證知識,學(xué)習(xí)HACCP國際質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部質(zhì)量體系審核的知識,經(jīng)考試合格,可以參與HACCP小組,能夠評估自身企業(yè)的危害,自行設(shè)計企業(yè)的HACCP計劃,可成為組織建立健全質(zhì)量管理體系的后備力量。通過本課程的學(xué)習(xí),學(xué)員將:
1.了解食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點管理體系標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生和發(fā)展;
2.理解質(zhì)量管理的八項管理原則和質(zhì)量管理體系的術(shù)語;
3.掌握HACCP標(biāo)準(zhǔn)條款的要求;
4.熟悉食品質(zhì)量管理體系審核的概念;
5.熟悉審核程序和掌握審核技巧;
6.熟悉質(zhì)量管理體系認(rèn)證的過程。



課程詳情

課程背景

HACCP是20世紀(jì)60年代由皮爾斯伯公司聯(lián)合美國國家航空航天局(NASA)和美國一家軍方實驗室(Natick地區(qū))共同制定的,體系建立的初衷是為太空作業(yè)的宇航員提供食品安全方面的保障。 近年來,隨著全世界人們對食品安全衛(wèi)生的日益關(guān)注,食品工業(yè)和其消費者已經(jīng)成為企業(yè)申請HACCP體系認(rèn)證的主要推動力。世界范圍內(nèi)食物中毒事件的顯著增加激發(fā)了經(jīng)濟(jì)秩序和食品衛(wèi)生意識的提高,在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大等國家,越來越多的法規(guī)和消費者要求將HACCP體系的要求變?yōu)槭袌龅臏?zhǔn)入要求。近期國家食品放心工程的開展在全國不斷深入,衛(wèi)生部“食品安全行動計劃”已于近日公布實施。“行動計劃”提出了未來幾年食品行業(yè)管理總目標(biāo),即積極推行以危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)體系為主的現(xiàn)代食品安全管理體系,不斷加強(qiáng)我國食品生產(chǎn)經(jīng)營的行業(yè)及自身管理,充分保障食品安全!靶袆佑媱潯睘槭称菲髽I(yè)實施質(zhì)量體系列出了具體的時間表:2006年所有餐飲業(yè)、快餐供應(yīng)企業(yè)、食品儲藏運輸企業(yè)實施衛(wèi)生部制定的國家食品衛(wèi)生規(guī)范要求(GMP規(guī)范);乳制品、果蔬汁飲料、碳酸飲料、含乳飲料、罐頭食品、低溫肉制品、水產(chǎn)品加工企業(yè)、學(xué)生集中供餐企業(yè)實施HACCP管理。2007年醬油、食醋、植物油、熟肉制品等食品加工企業(yè)、餐飲業(yè)、快餐供應(yīng)企業(yè)和醫(yī)院營養(yǎng)配餐企業(yè)實施HACCP管理。這樣HACCP體系在我國的應(yīng)用將由主要在食品出口企業(yè)和少數(shù)大型食品企業(yè)重視實施,發(fā)展到整個食品行業(yè)必備的管理體系。這一計劃的實施將大大推動我國食品加工企業(yè)建立HACCP體系的積極性,眾多食品企業(yè)均面臨著培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人才的緊迫問題。
課程大綱

一、什么是HACCP
二、為什么要建立HACCP
三、HACCP的益處
四、HACCP的七個原理

1. 進(jìn)行危害分析(HA)
2. 確定關(guān)鍵控制點(CCP)
3. 建立所確定的關(guān)鍵控制點極限值(CL)
4. 對關(guān)鍵控制點進(jìn)行監(jiān)控(M)
5. 建立糾偏程序(CA)
6. 建立有效的記錄及保存系統(tǒng)(R)
7. 建立驗證程序(V)
五、食品安全的原理及應(yīng)用
六、建立HACCP體系的步驟
七、HACCP計劃表
八、危害識別
九、關(guān)鍵控制點界定
十、建立關(guān)鍵控制上下限
十一、如何建立HACCP方案
十二、糾正措施、HACCP監(jiān)控、驗證、記錄等。




講師簡介

  李老師 老師
國際培訓(xùn)師
國家注冊培訓(xùn)師
埃里克森國際學(xué)院教練
清華大學(xué)遠(yuǎn)程教育中心特邀講師
法國必維檢驗集團(tuán)特邀資深講師
李老師從基層開始做起,歷任臺企、外企企業(yè)中高層干部,具有很豐富的企業(yè)管理策劃和現(xiàn)場管理實務(wù)經(jīng)驗。豐富的閱歷和經(jīng)驗,不斷的學(xué)習(xí)和成長,使李老師不僅成為一位杰出的管理者,而且成了一名優(yōu)秀的企業(yè)培訓(xùn)師、著名的企管顧問,F(xiàn)任上海某企業(yè)管理有限公司首席顧問;國家高級培訓(xùn)師,是北京中智信達(dá)教育科技有限公司等多家知名咨詢公司的特聘專家顧問。李老師具有一流企業(yè)多年的質(zhì)量管理經(jīng)驗,從事管理咨詢顧問工作十幾年,先后負(fù)責(zé)幾十家知名企業(yè)項目咨詢,培訓(xùn)企業(yè)幾百家,具有豐富的企業(yè)輔導(dǎo)及培訓(xùn)經(jīng)驗;能夠最大限度地達(dá)成預(yù)定目標(biāo),李老師擅長汽車企業(yè)現(xiàn)場管理,從企業(yè)生產(chǎn)管理到品質(zhì)管理,均具有獨到的見解、實踐經(jīng)驗和實際應(yīng)用成果,能實實在在地為企業(yè)提供個性化的問題解決方案,是最貼近汽車制造業(yè)實際的實力派顧問師之一。
出版物:2005年與中智信達(dá)、清華遠(yuǎn)程教育中心合作推出產(chǎn)品質(zhì)量先期策劃(APQP)、潛在的失效模式與效果分析(FMEA)和測量系統(tǒng)分析(MSA)等汽車行業(yè)5大工具課程光盤
專長:產(chǎn)品質(zhì)量先期策劃APQP、失效模式與效果分析FMEA、統(tǒng)計過程控制SPC、測量系統(tǒng)分析MSA 、生產(chǎn)件批準(zhǔn)程序PPAP、TS16949標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)審員、德國汽車標(biāo)準(zhǔn)VDA、現(xiàn)場管理等
授課風(fēng)格:李老師為企業(yè)度身定制的內(nèi)訓(xùn)課程,能透析現(xiàn)場管理常見病癥和基層主管常犯的錯誤。具有10多年講師經(jīng)歷的李老師的授課:風(fēng)格生動、幽默,講解深入淺出。擅長于活潑、互動、研討、演練、啟發(fā)、體驗、感悟等培訓(xùn)方式,并利用大量的案例,結(jié)合企業(yè)實際運作經(jīng)驗,培訓(xùn)內(nèi)容實務(wù)性、可操作性極強(qiáng),且提供多種實用的解決問題之工具及技巧。對參訓(xùn)者具有極大的吸引力、感染力,深受學(xué)員歡迎。
培訓(xùn)過的部分企業(yè): 三星電子、輝門集團(tuán)、中國南車、上海大眾動力總成、圣戈班、佳能、飛利浦、東風(fēng)汽車、寶鋼集團(tuán)、椿本汽車發(fā)動機(jī)、豐田汽車、奧特控股、青島征和、東方悅達(dá)起亞、喬治費歇爾、無錫和大、麥華油封、東風(fēng)汽車懸架彈簧、東風(fēng)汽車車橋、蘇州耐普羅、武漢萬興、上海開利、上海大眾-洋杰汽車配件有限公司、普茨邁斯特機(jī)械(上海)、蕪湖震宇、威海萬豐、上海日安、康明斯濾清系統(tǒng)、帝斯曼工程塑料公司亞太區(qū)、延鋒偉世通汽車電子、塞拉尼斯、嘉興興禾汽車零部件有限公司(敏實集團(tuán))、無錫金信表面處理有限公司、艾菲發(fā)動機(jī)零件武漢有限公司、麥格納蘇星電器有限公司、無錫康明斯渦輪增壓有限公司、東方悅達(dá)起亞等


課程對象

食品行業(yè)有關(guān)生產(chǎn)、技術(shù)、檢驗、安全衛(wèi)生生產(chǎn)與質(zhì)量管理主管、HACCP小組推進(jìn)成員、咨詢及審核人員等;凡從事或準(zhǔn)備從事相關(guān)食品工作的人員。


   注


課程名稱:HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點管理體系內(nèi)審員培訓(xùn)

 


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     執(zhí)  

為確保您的報名名額和及時參加,請?zhí)崆皩⒋耍▓竺恚?/font>E-mail至674837974@QQ.com;721560397@QQ.COM(符小姐、黃小姐)我們將有專人與您聯(lián)系確認(rèn),并于開課前發(fā)出《培訓(xùn)報名確認(rèn)函》。培訓(xùn)時間、地點、住宿等詳細(xì)信息請以《培訓(xùn)報名確認(rèn)函》書面通知為準(zhǔn),敬請留意。謝謝!

聯(lián)系人:符小姐    電話:18588851172    QQ:674837974

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課程名稱:HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點管理體系內(nèi)審員培訓(xùn)       時間地區(qū):_____________

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開戶人: 廣州必學(xué)企業(yè)管理咨詢有限公司

開戶行: 中國農(nóng)業(yè)銀行廣州天銀大廈支行

: 4405 8501 0400 08276

課程金額:__________

住宿要求(費用自理,開課前三天預(yù)訂)

是否需要會務(wù)組協(xié)助安排住宿:  □是   □否  入住天數(shù)(  )天

入住時間  2025             □標(biāo)準(zhǔn)雙人間(  )間    □標(biāo)準(zhǔn)單人間(  )間                                             

發(fā)票信息:

一、增值稅普通發(fā)票(數(shù)電票):

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二、增值稅專用發(fā)票(數(shù)電票):

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