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ISO22000/HACCP食品安全管理體系國(guó)家注冊(cè)內(nèi)部審核員培訓(xùn)班 下載課程WORD文檔
添加時(shí)間:2014-09-28      修改時(shí)間: 2014-09-28      課程編號(hào):100267655
《ISO22000/HACCP食品安全管理體系國(guó)家注冊(cè)內(nèi)部審核員培訓(xùn)班》課程詳情
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培訓(xùn)背景: 
一連串的食品安全問題無疑大大地改變了人們的消費(fèi)方式,怎樣的食品才可以令消費(fèi)者放心?近期爆發(fā)的三鹿奶粉三聚氰氨事件再次為公眾衛(wèi)生和食品安全敲響了警鐘……三鹿奶粉事件摧毀的又何止是一個(gè)知名品牌?它帶我們的是給國(guó)人對(duì)整個(gè)食品行業(yè)的嚴(yán)重不信任感!它在拷問每一家食品企業(yè)乃至每一個(gè)中國(guó)人的誠(chéng)信!

從種養(yǎng)到餐桌,中間的環(huán)節(jié)諸多,如飼料加工、種植、生產(chǎn)、輔料生產(chǎn)、食品加工、零售、食品服務(wù)、配餐服務(wù)、提供、 清潔、運(yùn)輸、貯存和分銷服務(wù),任何一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能受到污染,任何一個(gè)環(huán)節(jié)都存在食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn),如果缺少一套科學(xué)的、有效的系統(tǒng)管理方法,企業(yè)無疑是坐在活火山口!危機(jī)就潛伏在我們的身邊!

控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),從源頭防治食品安全問題的haccp(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))管理體系越來越成為食品工業(yè)和消費(fèi)者推崇的食品安全管理方法。而iso22000標(biāo)準(zhǔn)體系則可被視作在iso9000體系中借鑒haccp的管理方法,對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行更廣泛、全面的管理,它更首次提出了針對(duì)整個(gè)食品供應(yīng)鏈進(jìn)行全程監(jiān)管。 
 
課程對(duì)象
從事或準(zhǔn)備從事食品行業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)、檢驗(yàn)、安全衛(wèi)生與質(zhì)量管理工作的管理人員
 
培訓(xùn)目的:
旨在通過兩天的強(qiáng)化培訓(xùn),使學(xué)員掌握iso22000食品安全管理體系基礎(chǔ)知識(shí)和內(nèi)部審核的基本技能,并能夠在企業(yè)推行iso22000食品安全管理體系過程中擔(dān)當(dāng)內(nèi)部審核員工作。


課程大綱: 
第一天 
食品安全管理體系概論 
iso22000 標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生 
iso22000:2005特點(diǎn) 
iso22000結(jié)構(gòu)圖 
關(guān)鍵原則:相互溝通、體系管理、前提方案、haccp原理 
食品鏈溝通模式圖 
oprp、prp及haccp關(guān)系 
gb/t 22000-2006/ iso22000:2005標(biāo)準(zhǔn)講解  
 
第二天 
gb/t 22000-2006/ iso22000:2005標(biāo)準(zhǔn)講解 (續(xù)) 
設(shè)備與現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生管理 
食品業(yè)安全與衛(wèi)生管理人員的設(shè)置 
食品標(biāo)示與廣告管理 
食品衛(wèi)生之法令規(guī)章 
稽核準(zhǔn)備與管理 
案例練習(xí) 
食品行業(yè)的分類與特性 
食品危害的鑒別與評(píng)估 
危害病源的類別與防治技術(shù) 
 
第三天 
iso22000與iso9000的比較與分析 
iso22000與iso15161的比較與分析 
iso22000與haccp的比較與分析 
食品安全管理體系審核知識(shí)與演練 
(審核總論/審核準(zhǔn)備/內(nèi)審實(shí)施/審核報(bào)告與跟蹤/審核技巧) 
總復(fù)習(xí),答疑 
考試 



《ISO22000/HACCP食品安全管理體系國(guó)家注冊(cè)內(nèi)部審核員培訓(xùn)班》課程目的
旨在通過兩天的強(qiáng)化培訓(xùn),使學(xué)員掌握iso22000食品安全管理體系基礎(chǔ)知識(shí)和內(nèi)部審核的基本技能,并能夠在企業(yè)推行iso22000食品安全管理體系過程中擔(dān)當(dāng)內(nèi)部審核員工作。


《ISO22000/HACCP食品安全管理體系國(guó)家注冊(cè)內(nèi)部審核員培訓(xùn)班》所屬分類
生產(chǎn)管理

《ISO22000/HACCP食品安全管理體系國(guó)家注冊(cè)內(nèi)部審核員培訓(xùn)班》授課培訓(xùn)師簡(jiǎn)介
資深講師 
國(guó)家資深高級(jí)咨詢師、培訓(xùn)師,具有豐富的haccp/iso22000食品安全管理體系咨詢和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)!
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費(fèi)用預(yù)算:  * 元人民幣。(請(qǐng)?zhí)顚憯?shù)字,不需要填寫單位。)
其它咨詢: 
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