《破解海底撈的成功密碼》課程大綱
海底撈是何許人也？
海底撈今年特別火，火上加油。
海底撈是一家譽(yù)滿京城的火鍋連鎖店，發(fā)跡于四川簡(jiǎn)陽(yáng)，成名于北京、西安等地。
1994年8000元起家，如今70多家店，營(yíng)業(yè)額近20個(gè)億。
北京的單店平均每天接待顧客2000人。
顧客去吃火鍋，等一兩個(gè)小時(shí)是很正常的事情。
三伏天也要排隊(duì)吃火鍋，而別的火鍋店生意清淡。
每天3-5桌的翻臺(tái)率創(chuàng)造了業(yè)界記錄。
80%的顧客回頭率，10%的員工離職率。
國(guó)外沒(méi)有一家店，卻成為《哈佛商業(yè)評(píng)論》的經(jīng)典案例。
很多投資銀行要給海底撈錢，他卻不要。
無(wú)數(shù)高薪同行挖他的員工，都挖不動(dòng)。
老板輕松自在，去圖書(shū)館看看書(shū)，在四川大山里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)悠悠。
無(wú)數(shù)同行學(xué)習(xí)他，模仿他，甚至派出臥底，上演無(wú)間道，也學(xué)不到精髓。
必勝客、肯德基200人組團(tuán)學(xué)習(xí)，海底撈認(rèn)為這是大象向螞蟻學(xué)習(xí)。
為什么會(huì)這樣？為什么達(dá)到這種效果的只有海底撈，而不是河底撈、江底撈。因?yàn)榻�河不夠深。那海底撈有哪些深的地方，我們一起破解海底撈的成功密碼。
【課程收益】
學(xué)習(xí)如何讓客戶滿意
學(xué)習(xí)如何留住老客戶
學(xué)習(xí)如何開(kāi)展口碑營(yíng)銷
學(xué)習(xí)如何讓員工用心工作
學(xué)習(xí)如何穩(wěn)定員工隊(duì)伍
學(xué)會(huì)如何創(chuàng)造客戶價(jià)值
學(xué)習(xí)如何創(chuàng)造員工價(jià)值
【課程特色】
以海底撈案例為出發(fā)點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，旁征博引，見(jiàn)解獨(dú)到，分析深刻，揭秘優(yōu)秀企業(yè)的管理精髓。從案例到理論，又回歸實(shí)踐。講師經(jīng)驗(yàn)豐富，課程內(nèi)容飽滿，穿透力強(qiáng)。
【課程提綱】
導(dǎo)言 海底撈的成功密碼是什么
海底撈是誰(shuí)
海底撈成功在哪里
海底撈的成功密碼是什么
第一單元 海底撈的客戶價(jià)值
客戶價(jià)值
客戶價(jià)值內(nèi)涵
什么決定了客戶價(jià)值
持續(xù)盈利模式是什么
客戶是一桌一桌抓的
舍小得大的傳奇故事
海底撈創(chuàng)造了哪些客戶價(jià)值
讓等待成為一種快樂(lè)
品味的不僅僅是火鍋
進(jìn)餐中關(guān)注每個(gè)細(xì)節(jié)
照顧好您的小孩
五星級(jí)的洗手間服務(wù)
贈(zèng)送果盤(pán)和小禮品
離開(kāi)了還有我的牽掛
您的喜好習(xí)慣我記得
用我的心意換您的滿意
沒(méi)有的我們也會(huì)去努力
感動(dòng)您是海底撈的旨意
吃的開(kāi)心也要看得開(kāi)心
感恩回饋我們永不改變
客戶價(jià)值的三種境界
滿足客戶的非業(yè)務(wù)要求
超出客戶期望
感動(dòng)客戶
客戶價(jià)值的四大原則
低成本——關(guān)注利潤(rùn)
可持續(xù)——能推廣復(fù)制
可體驗(yàn)——客戶愉快感受
高價(jià)值——員工用心服務(wù)

第二單元 海底撈創(chuàng)造的員工價(jià)值
員工價(jià)值概述
員工價(jià)值內(nèi)涵
持續(xù)的員工價(jià)值
誰(shuí)推動(dòng)了客戶價(jià)值
富士康為什么會(huì)發(fā)生13跳
貨幣價(jià)值
一流的企業(yè)一流的薪水
父母也在領(lǐng)工資
現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)向你招手
分紅不是股東的特權(quán)
僅有高工資是不行的
福利價(jià)值
員工也可以住得如此舒服
上下班不會(huì)因塞車而遲到
在食堂吃飯竟然沒(méi)有怨言
工服也可以穿出榮耀
旅游是傳統(tǒng)福利大餐
你給員工買保險(xiǎn)了嗎
過(guò)年過(guò)節(jié)有沒(méi)有禮品
假期福利和回家關(guān)懷
情感價(jià)值
如何接待你的新員工
像親人一樣有關(guān)愛(ài)和溫暖
爬山涉水看看你的家
一方有難我來(lái)支援
和你一樣心系你的家人
成長(zhǎng)價(jià)值
重視你從第一天開(kāi)始
師傅的名字叫責(zé)任
鼓勵(lì)你是因?yàn)閻?ài)你
走出去呼吸外面的空氣
逼你學(xué)習(xí)是一種習(xí)慣
犯了錯(cuò)誤說(shuō)明你在進(jìn)步
改變壞習(xí)慣跟我一起走
是金子一定會(huì)發(fā)光
協(xié)作輪崗讓你成為全面人才
家庭責(zé)任你義不容辭
我領(lǐng)班我驕傲
雙手改變命運(yùn)
信任價(jià)值
100萬(wàn)以下的事不要找我
打折還是免單你說(shuō)了算
管理的大門(mén)向你闖開(kāi)
不要以為你可以濫用權(quán)力
碰到高壓線就會(huì)死得很慘
安全價(jià)值
衣食住行安全感
工作穩(wěn)定安全感
人身安全感
財(cái)產(chǎn)安全感
心理安全感
健康安全感

第三單元 價(jià)值營(yíng)銷的風(fēng)險(xiǎn)
你不買賬不是我們做得不好
得寸進(jìn)尺我們也會(huì)忍讓
對(duì)你這么好還是不愿留下來(lái)
原來(lái)這點(diǎn)錢也可以出賣你

《破解海底撈的成功密碼》適合對(duì)象
企業(yè)基層員工 基層管理人員 中層管理人員 高層領(lǐng)導(dǎo)
經(jīng)銷商 銷售人員 營(yíng)銷經(jīng)理 終端管理人員
酒店、餐飲等服務(wù)業(yè)管理和營(yíng)銷人員
非營(yíng)利機(jī)構(gòu)和事業(yè)單位管理人員

《破解海底撈的成功密碼》所屬分類
戰(zhàn)略管理

《破解海底撈的成功密碼》內(nèi)訓(xùn)服務(wù)流程

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