《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》課程大綱
第一講、什么是酒店職業(yè)經(jīng)理人？
1、 經(jīng)理人的職業(yè)化，
2、 體現(xiàn)一種職業(yè)文件與職業(yè)精神。
3、 職業(yè)經(jīng)理人是什么樣的人？
4、 以擔(dān)任管理職務(wù)為職業(yè)的人才：
 專業(yè)知識
 敬業(yè)的態(tài)度
 純熟的技能
5、什么是管理？
 什么是管理？
 什么是好的管理？
 什么是酒店管理？

第二講、職業(yè)的酒店經(jīng)理人的核心素質(zhì)
1、行動導(dǎo)向
 對于勇于領(lǐng)先隨時表現(xiàn)出激情，驅(qū)動力和決心
 精力充沛地追求既定目標(biāo)
 隨時表現(xiàn)出自信
 樂觀的態(tài)度
 自發(fā)
 對于自己的工作體現(xiàn)出負(fù)責(zé)的態(tài)度，并為他人的安全隨時著想
2、職業(yè)經(jīng)理人 的七項惡習(xí)
 認(rèn)為必須親自做才能完成而不把工作委派給部屬；
 以自己 的方法來處理事情；
 沒有明確的公布時間、地點與承辦者；
 身為管理者卻不知道做什么工作；
 認(rèn)為接受權(quán)限后就無須報告，因此從不報告與聯(lián)絡(luò)；
 認(rèn)為呆在公司就是工作，活動四肢便是工作；
 認(rèn)為管理者的工作是照本宣科的實行上司的命令，只要不逆于上司，不被上司斥責(zé)，就盡管理者的責(zé)任；
3、職業(yè)經(jīng)理人的日常工作
 評價管理者的新標(biāo)準(zhǔn)
 工作是什么?
 工作是對他人產(chǎn)生價值的一種活動;
 價值是什么?
 價值是對他人產(chǎn)生的一種貢獻.

第三講、經(jīng)理人的必修課
1、 鼓勵團隊中的溝通
 與他人分享信息
 清楚表達意見
 聆聽并將他人的感受的觀點納入考慮范圍
 表達意識到自己的強項和弱項并承認(rèn)錯誤
 與團隊的各個層面保持良好的關(guān)系
2、正直
 持有正確的道德觀和價值觀
 成為其他人行為的高標(biāo)準(zhǔn)的表率
 維持保密及堅持相關(guān)協(xié)議
 與不同文化背景的人保持良好的關(guān)系
 在工作與生活中保持平衡，并且不要負(fù)面地影響他人
3、時間管理
 有效管理時間并展示守時的作風(fēng)
 按時完成任務(wù)
 有條理地計劃工作和相關(guān)活動
 尊重并追隨公司的政策
4、適應(yīng)力
 意識自己的強項和弱項
 在不確定時，只有少量信息或指引的情況下能安心工作
 接納新的主意
 根據(jù)變化的環(huán)境來相應(yīng)改變自己的觀點和行為
 找出個人發(fā)展的需求
 尋找機會來改進自我
 吸取新的信息
 在壓力下保持穩(wěn)定的表現(xiàn)
5、以客為尊
 認(rèn)真對待客人的喜好和不滿，以找出并滿足客人需求
 與他人和睦相處并以團隊為核心來工作
 提供立即、有效且個人化的服務(wù)
 對他人的看法和態(tài)度展現(xiàn)同情心和理解
 保證達到專業(yè)、高品質(zhì)超群的服務(wù)水準(zhǔn)
 以無敵意、不自我防衛(wèi)的心態(tài)接受批評
 有建設(shè)性地利用所饋意見
6、人際關(guān)系/團隊精神
 使用恰當(dāng)?shù)娜穗H關(guān)系方式
 容易建立良好關(guān)系
 幫助有困難的人
 對他人的觀點體現(xiàn)寬容
 穩(wěn)定自我情緒并不讓個人情緒影響工作
7、工作管理
 尊重并追隨公司的政策
 展現(xiàn)公司承諾
 確保工作環(huán)境的安全性
 對于被管理體現(xiàn)出樂于接納
 示范細(xì)致的工作相關(guān)知識
 對于自己工作的范圍體現(xiàn)出專業(yè)和掌握能力
8、制定計劃
 計劃的定義
 計劃的 要素
 不同階層主管負(fù)責(zé)計劃的內(nèi)容
 管理循環(huán)
 PDCA循環(huán)的特點
 統(tǒng)計的工具
 PDCA典型的模式稱為：

第四講、管理者的任務(wù)
1、高層主管的任務(wù)
2、中層主管的任務(wù)
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的動機（M）
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的知識（K）
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的態(tài)度（A）
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習(xí)慣（H）
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習(xí)慣（H）
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有是習(xí)慣（H）

第五講、酒店職業(yè)經(jīng)理人的心理
1、怎樣才是一個好的職業(yè)經(jīng)理人？
 你的建議得到上級的采納；
 你的忠告得到同級的認(rèn)同；
 你的命令得到下級的執(zhí)行
2、如何做一個好的職業(yè)經(jīng)理人？
 一個中心：尋求自身的發(fā)展
 兩個基本點：能力；關(guān)系
3、有效的職業(yè)經(jīng)理人和成功的職業(yè)經(jīng)理人有什么區(qū)別？
4、如何用人？
 用人所長
 避免共振現(xiàn)象
 防止產(chǎn)生縱容心態(tài)
 如何教育與啟發(fā)員工？
 如何做好下屬？
 善于啟發(fā)下屬
5、如何進行有效的決策？
 決策的重要性
 及時掌握信息，實現(xiàn)快速決策
 決策要有正確的選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)
 善于傾聽基層的聲音——決策民主化的具體體現(xiàn)
 值得注意的幾個決策陷阱
6、如何當(dāng)好下屬
 被領(lǐng)導(dǎo)多于領(lǐng)導(dǎo)
 只有一個人沒有領(lǐng)導(dǎo)
 只有當(dāng)好了被領(lǐng)導(dǎo)才有機會當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)
 許多人不會當(dāng)被領(lǐng)導(dǎo)造成了歷史悲劇
 自動報告你的工作進度——讓上司知道
 對上司的詢問有問必答，而且清楚
 ——讓上司放心
 充實自己，努力學(xué)習(xí)，了解上司的語言
 ——讓上司輕松
 接受批評，不犯兩次過錯——讓上司省事
 如何當(dāng)好下屬（續(xù)）
 不忙的時候要幫助別人——讓上司有效
 毫無怨言地接受任務(wù) ——讓上司圓滿
 對自己的業(yè)務(wù)，主動提出改善計劃
——讓上司進步
7、如何進行情緒的控制？
 EQ（情商）與EQ實驗
 高IQ、低EQ的表現(xiàn)
8、成功的要素
 智力
 積極
 監(jiān)督力
 自信
 果敢
 如何面對逆境？
 逆境產(chǎn)生的原因
9、結(jié)束語！

《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》課程目的
1、 什么是管理？什么是好的酒店管理？上司的標(biāo)準(zhǔn)與下屬的標(biāo)準(zhǔn)
2、 什么是職業(yè)經(jīng)理人？什么是酒店職業(yè)經(jīng)理人？
3、 職業(yè)經(jīng)理人的素質(zhì)
4、 職業(yè)經(jīng)理人的惡習(xí)
5、 職業(yè)經(jīng)理人的日常工作分別是哪些？
6、 職業(yè)經(jīng)理人的必備武器
7、 掌握時間管理的要領(lǐng)
8、 學(xué)會管理下屬，學(xué)會用人。
9、 如何當(dāng)一個稱職的下屬
10、什么是計劃?怎樣做計劃？
11、如何下有效的命令？如何保證命令的執(zhí)行？
12、如何進行有效的溝通？
13、學(xué)會控制情緒

《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》適合對象
酒店、賓館、餐飲娛樂及其它服務(wù)性企業(yè)的中高層管理者

《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》所屬分類
人力資源

《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》關(guān)鍵詞
酒店職業(yè)經(jīng)理人、崗位分析、人力資源、酒店餐飲、

《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》內(nèi)訓(xùn)服務(wù)流程

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