《互聯(lián)網(wǎng)時代下的連鎖餐飲業(yè)品牌重塑及營銷推廣策略》課程大綱
課程背景:
1、新思維品牌的重塑營銷:你正在為你的產(chǎn)品銷量上不去而犯愁嗎?你正在為找不到問題所在而苦惱?這個世界上根本沒有難買的東西。為什么這么說?要知道鞋很普通,但講一雙鞋賣成“耐克”就不普通;批發(fā)市場很普通,但將批發(fā)市場搞成“沃爾瑪”就不普通;水沒有什么神奇的,但將這杯水賣成“可口可樂”就很神奇;網(wǎng)站多如牛毛,但將網(wǎng)站弄成“阿里巴巴”就成了鳳毛麟角。這些成功背后一定有一種思維,一種被少數(shù)人掌握的思維——品牌的兩極法則:高度和角度。做餐飲連鎖的也是一樣,為什么被稱為垃圾食品的麥當(dāng)勞、肯德基賣的那么紅火?是因?yàn)槠渚哂芯薮蟮钠放苾r值。靠產(chǎn)品價格去賣,價格往往賣不高,而通過品牌價值去賣,價格卻能賣得很好,這就是品牌塑造的重要性。本們課程將通過從本質(zhì)上的品牌的重新塑造,讓你的產(chǎn)品脫胎換骨,從在讓你的銷售變得更容易,這就是品牌營銷的魅力!鉀Q品牌定位問題
2、互聯(lián)網(wǎng)思維下的品牌推廣策略:有一句話叫做:這世上唯一不變的只有變。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)時代的到來,不少企業(yè)的經(jīng)營思維開始轉(zhuǎn)變,我們也可以看到BAT(百度、阿里巴巴、騰訊)正以迅雷不及掩耳之勢進(jìn)行著跨界經(jīng)營,他們利用互聯(lián)網(wǎng)平臺思維觸及了通訊業(yè)、零售業(yè)、地產(chǎn)業(yè)、金融業(yè)、傳媒業(yè)、餐飲業(yè),甚至是打的這樣一個小小的生活習(xí)慣。這說明互聯(lián)網(wǎng)時代它有它的營銷思維,如果在這樣一個時代下你的企業(yè)還不愿意學(xué)習(xí),那么你有可能成為下一個諾基亞、下一個柯達(dá)。同時,我們說互聯(lián)網(wǎng)思維下的營銷是什么?他和傳統(tǒng)的廣告區(qū)別在于可以實(shí)現(xiàn)“零成本的營銷”和“精準(zhǔn)化的營銷”,通過互聯(lián)網(wǎng)思維,不但可以節(jié)省企業(yè)運(yùn)營成本,也可以讓我們的營銷變得更加的精準(zhǔn)化和擴(kuò)散化!鉀Q品牌推廣問題
課程時間:2天
授課方式:教學(xué)過程中運(yùn)用大量生動且具有實(shí)戰(zhàn)意義的案例,將對你的思維帶來新的沖擊和啟發(fā),講師語言生動幽默,多次達(dá)到“全場無尿點(diǎn)”的效果。
解決問題:
1、幫助餐飲企業(yè)進(jìn)行重新定位,重塑品牌競爭力,提高品牌的市場價值;
2、掌握餐飲業(yè)基本營銷方法和促銷手段;
3、通過學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)思維,如何做好線下的產(chǎn)品以及營銷活動策劃;
4、通過微信、微博創(chuàng)意營銷手段,做好O2O營銷;
5、學(xué)會餐廳廣告營銷實(shí)戰(zhàn)策略;
6、幫助企業(yè)進(jìn)行餐飲銷售人員隊(duì)伍建設(shè),提高整體戰(zhàn)斗力。
課程收益:
1、醍醐灌頂:幫助學(xué)員打通品牌策略思維的任督二脈,掌握品牌VIS營銷的系統(tǒng)創(chuàng)意思考技巧,
2、立竿見影:系統(tǒng)強(qiáng)化學(xué)員的策略性分析、判斷、思考和洞察能力;
3、優(yōu)化作業(yè):輸出品牌營銷的方法論,優(yōu)化企業(yè)的品牌管理的作業(yè)體制和評估體系,提升團(tuán)隊(duì)作業(yè)的效能和協(xié)同性;
4、提升戰(zhàn)力:有針對性地分享品牌傳播經(jīng)驗(yàn),將加強(qiáng)學(xué)員的實(shí)戰(zhàn)技能和商業(yè)創(chuàng)意思維能力;
5、愉快體驗(yàn):獨(dú)特而充滿創(chuàng)意的授課方式,為學(xué)員提供海量智慧進(jìn)補(bǔ)的同時,大量精彩創(chuàng)意作品的展演將讓學(xué)習(xí)過程成為一種快樂美好體驗(yàn);
6、行動起來:實(shí)戰(zhàn)、實(shí)效、實(shí)行,讓每一個學(xué)員馬上就能成為品牌營銷的行家里手!
教學(xué)過程中運(yùn)用大量生動且具有實(shí)戰(zhàn)意義的案例,將對你的思維帶來新的沖擊和啟發(fā),講師語言生動幽默,多次達(dá)到“全場無尿點(diǎn)”的效果。
課程大綱
引言:麥當(dāng)勞與榮華雞之爭——品牌的力量超乎你想象
思考:連鎖餐飲為什么開店開得越多利潤越。繛槭裁床粩鄶U(kuò)張規(guī)模,業(yè)績卻怎么也上不去了?(視頻:羅永浩的錘子手機(jī)到國外的實(shí)驗(yàn))
思考:市場競爭的三大基本戰(zhàn)略,你的餐飲企業(yè)選擇哪一種戰(zhàn)略?
(一)低成本戰(zhàn)略
(二)差異化戰(zhàn)略(品牌營銷)
(三)聚焦戰(zhàn)略
第一部分:如何構(gòu)建餐飲品牌的絕對競爭力——戰(zhàn)略層面
一、什么是品牌?——燈塔理論
(一)品牌給消費(fèi)者一種選擇的指引
(例:如何挑選方便面?)
思考:盲喝百事可樂與可口可樂的實(shí)驗(yàn)
(二)品牌定義了產(chǎn)品的認(rèn)知和價值
(例:人充其一生都在追求和別人有什么不同。)
(例:其他行業(yè)和餐飲分別賣什么?)
(三)品牌是消費(fèi)世界的“精神指南”
(例:世界上最會做品牌營銷是兩個人,一個叫做釋迦摩尼,一個叫做耶穌。)
(例:韓國的品牌戰(zhàn)略)
二、品牌的本質(zhì)是一種定位
(一)什么是定位?定位就是占領(lǐng)客戶的心智資源
實(shí)際案例分析:(小肥羊(火鍋)的定位策略)
實(shí)際案例分析:(真功夫(中式快餐)的定位策略。)
實(shí)際案例分析:(麥當(dāng)勞(西式快餐)的定位策略)
實(shí)際案例分析:(印象舌尖(文化餐廳)的定位策略)
實(shí)際案例分析:(水手碼頭(主題餐廳)的定位策略)
(二)如何做好定位:高度和角度(燈塔理論)
(例:梁山好漢 “替天行道”)
(例:河流原理。)
(例:農(nóng)民賣飼料。)
(例:打破花盆的小孩。)
(例:和老公離婚的女企業(yè)家。)
(例:不幸福的企業(yè)家。)
1、高度:如何構(gòu)建品牌的第一性
(1)構(gòu)建高度的好處
第一,高度指引方向。
(例:小草經(jīng)濟(jì)和大樹經(jīng)濟(jì)。)
第二,高度令人仰望
第三,高度匯聚資源
第四,高度有效屏蔽對手
第五,高度控制標(biāo)準(zhǔn)
(2)如何構(gòu)建高度?
第一步:搶占制高點(diǎn)
(例:印象舌尖的“養(yǎng)生菜”或“生態(tài)菜”。)
(例:奢侈品的定位)
(例:切割營銷)
第二步:尋找支撐點(diǎn)——建立標(biāo)準(zhǔn)
實(shí)際案例分析:(例:輝煌水龍頭)
實(shí)際案例分析:(例:紅星美凱龍)
實(shí)際案例分析:(例:東阿阿膠)
實(shí)際案例分析:(例:印象舌尖中餐廳)
實(shí)際案例分析:(雕爺牛腩輕奢餐的定位和標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計)
思考與練習(xí):如何尋找馬家私房面品牌的第一性?
2、角度:如何構(gòu)建品牌的唯一性
(例:不同人、事、物的角度闡述)
(例:杰克韋爾奇說緩慢的故事)
(1)構(gòu)建角度的好處
第一,角度有利于規(guī)避阻力
第二,角度能夠聚焦凸顯品牌魅力
(例:反木桶理論)
第三,角度容易保持持久經(jīng)營:因?yàn)楹唵,所以常用,因(yàn)槌S,所以重?br />(2)如何構(gòu)建品牌角度:唯一性
第一步,找到定位——構(gòu)建品牌價值的八大角度:
A、從原材料角度凸顯品牌價值
(例:法國葡萄酒)
(例:蘇格蘭人威士忌)
(例:古巴雪茄)
B、生產(chǎn)過程凸顯品牌價值
(例:勞斯萊斯的手工制作)
(例:蘭蔻瑰寶香水的制作過程)
C、從產(chǎn)品功效或利益角度凸顯品牌價值
(例:如何賣手表)
(例:功能飲料)
D、從感性的角度構(gòu)建品牌價值
(例:奢侈品的品牌訴求)
(例:餃子賣的是什么?團(tuán)圓和歡樂。
E、從歷史的角度凸顯品牌價值
(例:路易威登)
F、用身份地位構(gòu)建品牌價值
(例:奢侈品的價值)
(例: 21響皇家禮炮)
(例:雕爺牛腩)
G、夢想固化構(gòu)建品牌價值
(例:蘭博基尼、哈雷—戴維森)
(例:蘭蔻的公主夢)
(例:嬌蘭)
(例:安娜蘇)
H、服務(wù)構(gòu)建品牌力:尊重、榮耀、品味
(例:海底撈的變態(tài)服務(wù))
(例:海爾的服務(wù))
第二步,文字化表述(不斷重復(fù))
(例:海飛絲、飄柔、舒膚佳、農(nóng)夫山泉、雪碧、加多寶)
第三步,視覺化傳播
(例:兩類廣告形式的運(yùn)用)
第四步,設(shè)計產(chǎn)品線
第五步,找銷售渠道
實(shí)際案例分析:(例:情怡襪子)
實(shí)際案例分析:(例:公牛插座)
實(shí)際案例分析:(例:孔府宴)
實(shí)際案例分析:(例:雕爺牛腩)
思考與討論:如何構(gòu)建馬家私房面品牌的唯一性?
(三)定位的具體實(shí)施策略
1、選址定位
(1)你的餐飲模式?jīng)Q定你的選址
(2)地段和人氣是決定成敗的關(guān)鍵
(3)便宜的房租不一定是好事情,店面最好不要超過300方
(例:雕爺牛腩)
(4)餐廳選址的四大原則
(5)餐廳選址的五大技巧
思考與討論:如何做商圈調(diào)查?如何進(jìn)行人氣指數(shù)測量?選址的參數(shù)有哪些?
2、菜品定位
(1)要有爆品——菜品差異化是品牌建立的核心
(例:雕爺牛腩)
(2)學(xué)做“榴蓮型”的菜品——有爭議才有話題,有話題才有關(guān)注
(3)不但要好吃,還有好看、好玩、好賣
(4)科學(xué)地進(jìn)行菜品結(jié)構(gòu)設(shè)計
(5)菜單設(shè)計可以增加客戶回頭率——菜譜設(shè)計的十大規(guī)則
思考與討論:如何研發(fā)一些具有品牌效應(yīng)的菜品?如何提高翻臺率?
3、客戶定位
(1)找到你的特定客戶群——千萬別想要每個人都喜歡你
(例:雕爺牛腩)
(例:水手碼頭:四十歲以上的客人請?jiān)谀贻p人的陪同下進(jìn)店用餐)
(2)不要把客戶當(dāng)上帝,要當(dāng)朋友和兄弟
(3)愛你的客戶請深愛,不愛你的客戶請滾蛋
4、服務(wù)定位
(1)滿意、感動、變態(tài)——服務(wù)的三重境界
餐廳也可以設(shè)立客服熱線,專門處理客戶投訴。最好的營銷就是把客戶最在乎的事當(dāng)回事。
(2)個性化的服務(wù)是快速提升知名度的絕招
(例:硬件裝飾)
(3)快餐業(yè)的服務(wù)最忌諱的是臟、亂、慢
(例:如何提高上菜速度)
(例:如何提高翻臺率。)
(例:最具代表性的是真功夫“45秒”叫板麥當(dāng)勞。)
(例:老頭兒的“沙漏計時”)
(例:雕爺牛腩提高上菜效率)
實(shí)際案例分析:(例:海底撈火鍋的變態(tài)服務(wù)。)
第二部分 互聯(lián)網(wǎng)思維下的餐飲品牌新推廣策略——戰(zhàn)術(shù)層面
一、用戶思維(核心思維)
(一)理念
1、一切以用戶為中心,得“屌絲”者得天下
思考:客戶重要還是用戶重要?需求重要還是體驗(yàn)重要?
2、找到你最信任的消費(fèi)者
3、用戶用餐體驗(yàn)至上:體驗(yàn)從與客戶接觸的那一剎那開始
(二)方法
1、五覺體驗(yàn)法:視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺
實(shí)際案例分析:(例:水手碼頭的五覺體驗(yàn))
(例:雕爺牛腩的用餐體驗(yàn)。)
(例:臺海岸胡椒蝦的DIY、火焰蝦的視覺效應(yīng))
思考與討論:試用五覺體驗(yàn)法營造用戶體驗(yàn)場景
2、用戶開拓、維護(hù)及轉(zhuǎn)介紹技巧
(1)魚餌營銷法(新用戶開拓):釣魚是魚餌重要還是魚線重要?
(例:如何送鞋子?)
A、魚餌的構(gòu)成:
第一步,產(chǎn)品價值體驗(yàn)(產(chǎn)品)
第二步,后續(xù)產(chǎn)品追售(信息)
第三步,信賴感建立工具(見證)
(例:DHC化妝品)
(例:蒙牛酸奶)
B、魚餌送分法
(例:牛仔褲)
(例:博弈圍棋網(wǎng))
(例:賣鮮花)
C、魚餌營銷的步驟
第一步,撒出魚餌,給于誘惑
第二步,獲取客戶數(shù)據(jù)
第三步,產(chǎn)生客戶體驗(yàn)
第四步,搜集客戶反饋意見
第五步,為追售創(chuàng)造機(jī)會
D、客戶數(shù)據(jù)搜集的意義
第一步,客戶名單就是你的存款(有客戶賣什么都可以)
第二步,客戶數(shù)據(jù)就是你的小金庫(可以不斷增值)
第三步,客戶對你的信賴就是你永續(xù)的財富(只要相信你,你賣什么都可以)
數(shù)據(jù)庫是網(wǎng)絡(luò)營銷的根本支柱
(例:“您的積分到了,可以換取禮品,請到店里來領(lǐng)取”)
(2)鎖鏈營銷(用戶重復(fù)購買)
(例:賣鞋的淘寶商家)
(3)服務(wù)營銷法(用戶成為忠實(shí)粉絲):服務(wù)=幫助+關(guān)懷
A、如何提供優(yōu)質(zhì)的“幫助”服務(wù)
第一步,幫助客戶解決問題
(例:一個賣西裝的老板)
第二步,幫助客戶持續(xù)成長
第三步,幫助客戶成就夢想
(例:喬布斯說:跟著我,一起改變世界。
B、如何提供優(yōu)質(zhì)的“關(guān)懷”服務(wù)
第一步,建立情感關(guān)系
(例:老太太賣橘子叫做:甜過初戀)
(例:生日不要發(fā)短信,因?yàn)樗械你y行和移動公司都會發(fā),而要打電話)
思考與討論:微信公眾平臺真的好嗎?餐飲業(yè)應(yīng)將朋友圈當(dāng)做最好的CRM系統(tǒng)
客戶溝通的方法:每月短信三加一模式:三天情感類短信,一條促銷類短信(溝通頻率)
第二步,讓客戶更快樂
(例:發(fā)激勵短信的快遞哥)
第三步,讓客戶更幸福
(例:保健品賣什么)
(4)鋼絲營銷法(客戶轉(zhuǎn)介紹):尋找人脈樞紐,以身心靈三個層面進(jìn)行營銷
A、如何開展鋼絲營銷?
第一步,尋找人脈樞紐。樞紐在哪里?老客戶那里,讓老客戶幫你轉(zhuǎn)介紹。
(例:所謂六度人脈關(guān)系理論)
第二步,誘之以利,動之以情。
(例:毛澤東打天下)
(例:博弈圍棋網(wǎng))
第三步,尋找可以嵌入的社交活動:
(例:博弈圍棋網(wǎng)周方揚(yáng)免費(fèi)幫助棋院教授辦生日宴,把他的學(xué)生邀約上來)
B、三種驅(qū)動力
第一,身——利益驅(qū)動:受誘惑的吸引(但純粹的物質(zhì)激勵是短暫的,客戶會因?yàn)閮r格而來,也會因?yàn)閮r格而去。)
第二,心——關(guān)系驅(qū)動:被情感的牽絆
(例:為了回饋老客戶,情人節(jié)只要用餐達(dá)到188元,就贈送一束鮮花)
第三,靈——精神驅(qū)動:對文化的認(rèn)同(蒙牛說品牌的98%是文化)
(例:蘋果手機(jī))
(例:太平輪電影中拿炸藥包去炸坦克的士兵)
(例:好空調(diào),格力造,其實(shí)是身的層面的廣告,科技以人為本是心得層面,但讓天下沒有難做的生意、跟著我一起改變世界、JUST DO IT、不走尋常路,這些都是靈的層面的)
(例:興旺商務(wù)公司送雜志,每月打電話回訪,問雜志收到了嗎?然后請他轉(zhuǎn)介紹,形成以個長期的溝通紐帶。)
鋼絲營銷三層價值:價格吸引(溝通頻率)、服務(wù)體驗(yàn)(解決客戶的問題)、利益共同體
客戶要包干到員工去維護(hù),給員工制作名片,拉來的客戶來吃飯可以提成。
(例:印象舌尖的員工營銷其他的商家)
不能把客戶看成粉絲,要看成利益共同體
(例:對賣電腦機(jī)箱的經(jīng)銷商提供的服務(wù),是要解決他們賣好機(jī)箱的服務(wù))
(例:美容院會員卡營銷)
C、鋼絲的整合營銷
1、設(shè)計平臺:老板要把自己變成一個平臺設(shè)計師
2、不斷挖掘鋼絲,維系其相互關(guān)系
3、不斷升級的鋼絲級別
(例:有一個賣豬肉的老板)
二、極致思維(產(chǎn)品思維)
(一)理念
(例:小米手機(jī)的產(chǎn)品思維)
(二)方法
1、只有把自己逼瘋才能把對手逼死——以“工匠精神”制作菜品
(例:雕爺牛腩)
2、你的菜品讓用戶尖叫了嗎?——一廚一菜的“守一”哲學(xué)
(例:一廚一菜,雕爺牛腩“守一”哲學(xué))
(例:雕爺牛腩特意請了4位頂級大廚精心推出每一道精美的食物。)
3、一道菜,一個有趣的名字,一個記憶深刻的故事
4、快速迭代的菜品升級法
(例:雕爺牛腩菜品快速迭代)
5、打造高效的中央廚房,以流程化提高出菜速度和菜品質(zhì)量
實(shí)際案例分析:(例:雕爺牛腩的產(chǎn)品創(chuàng)新)
三、參與思維(營銷思維)
(一)理念
(二)方法
1、C2B模式:讓用于參與到菜品設(shè)計和創(chuàng)新中來
2、粉絲經(jīng)濟(jì):讓用戶參與跟你品牌有關(guān)的有趣的活動中來
(例:小米的粉絲經(jīng)濟(jì)。)
(例:黃太吉的海報設(shè)計和微博宣傳)
(例:印象舌尖的自行車促銷活動、情人節(jié)活動、國慶節(jié)活動)
3、眾籌模式:讓用戶成為你的活動項(xiàng)目投資者
(例:印象舌尖的月餅眾籌活動)
4、榮譽(yù)粉絲制度:榮譽(yù)勛章背后的吸引力
(例:雕爺牛腩VIP特權(quán))
5、特設(shè)CTO(首席服務(wù)體驗(yàn)館):站在用戶的角度感受服務(wù)
四、痛點(diǎn)思維
需求要抓得準(zhǔn)——餐廳真的是用來吃飯的嗎?
(例:水手碼頭的社交娛樂定位,再也不把餐廳當(dāng)做餐廳)
五、免費(fèi)思維——羊毛出在狗身上讓豬來買單
(一)理念
1、基礎(chǔ)免費(fèi),增值收費(fèi)
2、短期免費(fèi),長期收費(fèi)
3、免費(fèi)體驗(yàn),其他收費(fèi)
4、硬件免費(fèi),軟件收費(fèi)
5、自己免費(fèi),第三方收費(fèi)
(二)方法
(例:朋友的邁舍咖啡店)
(例:雕爺牛腩的免費(fèi)策略)
思考與討論:未來的餐廳有沒有可能吃飯是免費(fèi)呢?
六、流量和口碑思維——口碑傳播是做餐飲的生命線
(一)理念
1、流量的本質(zhì)是用戶關(guān)注度
2、流量的核心手段是口碑相傳——引發(fā)尖叫
3、口碑傳播的關(guān)鍵是尖叫,核心是超越客戶的預(yù)期
4、口碑傳播必須找準(zhǔn)你的社群
5、讓用戶成為你的粉絲的五個方法
(二)方法
1、口碑營銷法:樹立消費(fèi)者口中的豐碑
(例:百花散)
2、如何進(jìn)行口碑營銷?
(1)官網(wǎng)網(wǎng)站:獨(dú)立商城、其他購物平臺開設(shè)的網(wǎng)店
(2)站外口碑:百度百科、百度知道、百度貼吧、主流論壇
(3)站內(nèi)口碑:博客、微博、QQ群、官方論壇
七、“大數(shù)據(jù)”思維
(一)理念
1、“大數(shù)據(jù)”的四個條件
2、永遠(yuǎn)不要忽視了行為數(shù)據(jù)
3、做不了“大數(shù)據(jù)”,我們可以做“小數(shù)據(jù)”
4、精準(zhǔn)化營銷:大數(shù)據(jù)帶來的管理變革
5、“大數(shù)據(jù)”可以提升工作效率和服務(wù)質(zhì)量
(二)方法
思考與討論:如何進(jìn)行用戶行為數(shù)據(jù)管理,針對用戶的特點(diǎn)和愛好進(jìn)行后續(xù)營銷
八、平臺思維(驅(qū)動力)
1、最牛的餐廳一定不是提供服務(wù),而是搭建社交平臺,賣的是資源
2、如何用消費(fèi)卡構(gòu)建商圈內(nèi)的商家服務(wù)閉環(huán)為我所用?
3、把企業(yè)打造成內(nèi)部員工的競賽平臺,形成無為而治的局面
思考與討論:如何進(jìn)行用戶行為數(shù)據(jù)管理,針對用戶的特點(diǎn)和愛好進(jìn)行后續(xù)營銷
(例:印象舌尖的內(nèi)部瘋狂的競賽平臺)
(例:“老大媽私房菜”項(xiàng)目)
第三部分:餐飲企業(yè)員工狼性銷售團(tuán)隊(duì)建設(shè)及獎懲制度設(shè)計
引言:餐飲企業(yè)為何需要建立一支狼性銷售團(tuán)隊(duì)?
一、狼性團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)
任正非談狼性:狼對獵物有敏銳的嗅覺/狼冬天出動不畏寒冷/狼成群結(jié)隊(duì)從不單打獨(dú)斗
(一)市場敏感性強(qiáng)——腦子很好(準(zhǔn))
1、認(rèn)真分析市場信息
2、提升客戶服務(wù)意識
(二)目標(biāo)性強(qiáng)——眼光要狠(狠)
1、在制定目標(biāo)時要嚴(yán)格
2、對于大目標(biāo)要有分解細(xì)化的小目標(biāo)
3、對于目標(biāo)定下來之前要慎重,定下來后要堅(jiān)持
(三)執(zhí)行力強(qiáng)——手腳很快(快)
二、如何建立狼性銷售團(tuán)隊(duì)
(一)要有一個領(lǐng)導(dǎo)力極強(qiáng)、做派強(qiáng)勢的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)袖
1、四種領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格
2、做一個強(qiáng)勢領(lǐng)導(dǎo)的作風(fēng)特征
(1)做事雷厲風(fēng)行,緊盯目標(biāo)和方向,不以任務(wù)為導(dǎo)向,以結(jié)果為導(dǎo)向
(2)以身作則,做到“跟我沖”,而不是“給我沖”
(3)從內(nèi)心激發(fā)員工的工作意愿,并給予重要干部充分授權(quán)
(4)不斷地教育和要求你的員工,注意要嚴(yán)格但不要嚴(yán)苛
(5)你自己提出的要求必須要自己親自跟蹤、監(jiān)督和輔導(dǎo)
(6)要容忍你的下屬犯第一次錯,但是也要要求“顏淵不二過”
(7)尊重和關(guān)愛你的員工
(二)要有獎罰分明的考核激勵制度
1、獎懲有度,獎罰從速
2、制定制度要合理縝密
3、制度執(zhí)行要嚴(yán)格到位
4、員工的晉升不是某個人說了算,而是要有公平公正公開的競聘制度
5、善于使用激勵機(jī)制
6、堅(jiān)決淘汰能力不足的人
企業(yè)得不到發(fā)展,即時再平庸的員工也留不住。優(yōu)秀的員工永遠(yuǎn)是自己培養(yǎng)出來的,外面是招不到的。這說明企業(yè)要找人才,不能單單依靠從外面引進(jìn),最關(guān)鍵的是要自己培養(yǎng),并且把他們按照精英的標(biāo)準(zhǔn)去培養(yǎng)。
(例:阿芙精油的“怪胎式”的績效考核方法。)
(例:京東商場創(chuàng)新大賽)
(例:格男仕的“另類文化”。)
《互聯(lián)網(wǎng)時代下的連鎖餐飲業(yè)品牌重塑及營銷推廣策略》所屬分類
市場營銷
《互聯(lián)網(wǎng)時代下的連鎖餐飲業(yè)品牌重塑及營銷推廣策略》所屬專題
品牌營銷與管理、
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云營銷培訓(xùn)、
特許加盟連鎖培訓(xùn)、
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品牌營銷管理、
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品牌戰(zhàn)略與營銷管理培訓(xùn)、
互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域培訓(xùn)、
餐飲管理培訓(xùn)、
消費(fèi)品營銷、
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