《商務(wù)西餐禮儀》課程大綱
課程背景：
在日益國(guó)際化的今天，西餐不僅僅是美食，更是國(guó)際交際圈、涉外商務(wù)人士、都市時(shí)尚群體需要掌握的基本禮儀。您是否還在困惑西餐要點(diǎn)幾道菜?不同的刀叉勺以及酒杯該如何使用?怎樣才能在西餐桌上成為有教養(yǎng)的人?本課程將通過(guò)講授、實(shí)際演練、示范教學(xué)、影片和案例研討等方法幫您解開困惑。

課程收益：
1、全面了解西餐知識(shí)和文化背景
2、掌握從預(yù)約、點(diǎn)餐到用餐的整體西餐流程
3、學(xué)習(xí)西餐用具的使用方法
4、提升個(gè)人素養(yǎng)，成為餐桌上的紳士淑女

課程時(shí)間：1天，6小時(shí)/天
授課對(duì)象：需要出席西式宴請(qǐng)的政務(wù)、商務(wù)人員和有興趣了解西式餐飲知識(shí)的時(shí)尚人士。

課程大綱：
一、西餐概述
1、何謂西餐
2、西餐的分類
* 按國(guó)家分
* 按時(shí)段分
* 按正式程度分

二、西餐文化
1、宴請(qǐng)的藝術(shù)
* 吃飽
* 吃特色
* 吃環(huán)境
* 吃文化
2、西餐文化6個(gè)M
* “Menu”菜譜
* “Music”音樂(lè)
* “Mood”氣氛
* “Meeting”會(huì)面
* “Manner”禮節(jié)
* “Meal”食品

三、商務(wù)西餐的邀約與訂餐
1、邀約的技巧和應(yīng)邀的禮儀
2、預(yù)約訂餐
* 宴請(qǐng)地點(diǎn)的選擇
* 桌位的選擇

四、商務(wù)西餐的形象規(guī)范
1、女士著裝禮儀
* 如何得體參加商務(wù)宴請(qǐng)
2、男士著裝禮儀
* 穿西裝的十大誤區(qū)
* 何謂著裝要求
3、儀表修飾
* 女士、男士、發(fā)型
4、TOP原則
* 如何區(qū)分時(shí)間、場(chǎng)合、場(chǎng)所

五、商務(wù)西餐的用餐禮儀
1、餐前禮儀
* 迎接和介紹的禮儀
* 座次的安排
* 入座的講究
* 點(diǎn)餐的學(xué)問(wèn)
* 飲酒與食物的搭配
2、上菜的次序
* 頭盤
* 湯
* 副菜
* 主菜
* 配菜(蔬菜類)
* 甜品
* 飲料
3、如何使用餐巾
* 用餐中和用餐后
4、如何使用餐具和酒具
* 如何選對(duì)刀、叉、匙
* 如何選對(duì)酒杯
5、宴請(qǐng)席間談話
* 想談大事、必先聊小事
* 危險(xiǎn)的交談范圍
* 談話的禮儀和技巧
6、如何付小費(fèi)
7、自助餐的禮儀
* 自助餐進(jìn)食原則
* 自助餐禁忌

《商務(wù)西餐禮儀》課程目的
1、全面了解西餐知識(shí)和文化背景
2、掌握從預(yù)約、點(diǎn)餐到用餐的整體西餐流程
3、學(xué)習(xí)西餐用具的使用方法
4、提升個(gè)人素養(yǎng)，成為餐桌上的紳士淑女



《商務(wù)西餐禮儀》所屬分類
綜合管理

《商務(wù)西餐禮儀》所屬專題
面試禮儀培訓(xùn)、社交禮儀培訓(xùn)、醫(yī)護(hù)禮儀培訓(xùn)、禮儀達(dá)人修煉、

《商務(wù)西餐禮儀》內(nèi)訓(xùn)服務(wù)流程

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