《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》課程大綱
一、酒店為什么需求企業(yè)文化1．企業(yè)文化的定義及組成2．企業(yè)文化的用途（1）導(dǎo)向作用 （2）約束作用（3）凝聚作用（4）輻射作用 （5）發(fā)展作用 3、企業(yè)文化建設(shè)誤區(qū)與現(xiàn)存問題

二、如何做好酒店企業(yè)文化建設(shè) 1．企業(yè)文化建設(shè)的核心篇——塑造企業(yè)價值理念
（1）什么是企業(yè)價值觀

（2）高層價值觀主導(dǎo)企業(yè)價值觀、影響企業(yè)價值觀

（3）如何總結(jié)提煉企業(yè)核心理念

（4）價值觀體系的提煉原則（5）企業(yè)理念提煉的來源
（6）提煉企業(yè)核心理念的五個問題
　　　A、企業(yè)核心理念描述的具體明確嗎？
　　　B、做到某個領(lǐng)域最好的信心有沒有？
　　　C、企業(yè)核心理念是與客戶與員工為導(dǎo)向嗎？
　　　D、企業(yè)核心理念是從品質(zhì)的角度深入的嗎？
　　　E、企業(yè)核心理念是全員參與并能激勵員工努力奮進(jìn)嗎？
　　　
（7）如何傳播與灌輸企業(yè)價值觀
領(lǐng)導(dǎo)的表率作用


　　　A、統(tǒng)一目標(biāo)激勵
　　　
B、楷模與培訓(xùn)結(jié)合

C、制度規(guī)范，行為約束

　　　D、創(chuàng)造良好的傳播環(huán)境
　　　
2、企業(yè)文化的保證篇——做好企業(yè)文化制度建設(shè)

（1）企業(yè)規(guī)章制度基本構(gòu)成
（2）運(yùn)營制度的要點(diǎn)
（3）明確崗位職責(zé)

（4）制定工作程序和標(biāo)準(zhǔn)

（5）建立監(jiān)督檢查，考核獎懲制度

（6）無情制度，有情管理

（7）制度是把“利劍”

（8）制度需要維護(hù)與矯正

（9）編制企業(yè)文化文本
3、企業(yè)文化的物質(zhì)篇——創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象

（1）CI出我們的文化

（2）裝飾出我們的文化

（3）服務(wù)出我們的文化

（4）員工直接反映企業(yè)文化特征——“文化關(guān)鍵點(diǎn)”

（5）創(chuàng)新出我們的文化
三、測量企業(yè)文化做的如何
4、從中國20家特色酒樓看企業(yè)文化
5、從中國百強(qiáng)餐飲20名中看企業(yè)文化

《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》適合對象
　　　企業(yè)高層決策者 ·人力資源管理者

《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》所屬分類
人力資源

《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》所屬專題
企業(yè)文化、酒店餐飲禮儀培訓(xùn)、企業(yè)文化建設(shè)培訓(xùn)、餐飲管理培訓(xùn)、

《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》內(nèi)訓(xùn)服務(wù)流程

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